CODEAGRO - A IMPORTÂNCIA DO CAFÉ DA MANHÃ

O Café da manhã é uma das três principais refeições do dia, sendo definida como a responsável pela quebra do longo período de jejum decorrente da noite de sono. Mas apesar de sua importância, devido à correria diária, ou hábitos alimentares errados, grande parte da população acaba pulando essa refeição.

Sabe-se que durante o sono, o organismo continua trabalhando, em um menor ritmo, para manter suas funções básicas, como a respiração, o funcionamento cardíaco, entre outras, fazendo com que haja um gasto energético. E é diante desta situação que verificamos a grande importância do café da manhã, pois é ele que fornecerá, cerca de 20% a 25% do valor energético total diário.

Um café da manhã, bem nutritivo deve ser composto por diversos nutrientes. Alimentos fontes de cálcio (leites e derivados), fontes de carboidrato (cereais, pães e biscoitos), como também ricos em vitaminas, minerais e fibras (frutas ou sucos in natura) são ótimas opções para compor um desjejum completo e saudável.

Segue abaixo um exemplo de café da manhã equilibrado:

ALIMENTO	QUANTIDADE	GRUPO
Pão integral	2 fatias	1 porção de carboidrato
Queijo Branco	2 fatias finas	1 porção de leites e derivados
Leite desnatado	1 xícara (chá)	1 porção de leites e derivados
Mamão	1 fatia	1 porção de frutas

De acordo com alguns estudos, o hábito diário desta refeição, pode por sua vez, auxiliar no melhor controle da glicemia e evitar possíveis deficiências de cálcio, pois sabe-se que, geralmente é neste momento que temos um maior consumo de leites e derivados, fontes deste mineral.

Somando a isso, o café da manhã é essencial para o organismo, fazendo com que o indivíduo tenha um melhor rendimento diário na realização de suas atividades, e trazendo uma melhora significativa em seu estado nutricional. 

 

Por: Evelyn Moreira de Sousa

Estagiária do Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável – CESANS
da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios – CODEAGRO

Supervisionado e Revisado por: Sizele Rodrigues

Benefícios dos sucos

Postado em: 17/01/2018 | Por: Graziele de Lima Masoni

Atualmente vem aumentando o interesse da população por hábitos alimentares mais saudáveis, trazendo com isso algumas mudanças no mercado de alimentos. Com o surgimento de alternativas alimentares mais nutritivas, o suco natural está ganhando espaço junto ao gosto brasileiro. Observamos quiosques em shoppings cuja especialidade é a venda de sucos, com grande variedade e opções de sabores e nutrientes. Essas combinações oferecem em sua composição propriedades que trazem vários benefícios.
Dentre tantos tipos de sucos encontrados nos cardápios, temos diversas denominações que prometem prevenção e controle para alguns problemas de saúde; como é o caso dos sucos anti-estresse que apresentam, frutas ricas em vitamina C, um excelente antioxidante, e outros nutrientes, que protegem o sistema nervoso e ajudam a acelerar a liberação de hormônios responsáveis pela sensação de bem-estar, produzindo efeito calmante e reduzindo a sensação de cansaço.

Já os sucos detox apresentam nutrientes que podem favorecer a limpeza hepática, potencializando a eliminação de toxinas que sobrecarregam o organismo. Ele transforma essas toxinas vindas do ar poluído, dos agrotóxicos, aditivos alimentares e medicamentos em substâncias que são facilmente eliminadas pela urina, fezes e bile. A base dos sucos detox são vegetais verdes escuros, como salsão, couve, salsinha e hortelã, além da adição de uma ou duas frutas e de um termogênico, como o gengibre, por exemplo, que auxilia na aceleração do metabolismo.
Temos também sucos antigripais que são fontes de antioxidantes como vitamina C e A principalmente, e auxiliam no melhor condicionamento e estruturação das células de defesa, aumentando a imunidade e deixando o organismo fortalecido.
Os sucos diuréticos, estimulam a eliminação de toxinas e excessos de líquidos no organismo. Eles são preparados com ingredientes, como abacaxi, melão, limão, melancia, couve, pepino e chá verde.
Sucos laxativos possuem um alto teor de fibras insolúveis, que ajudam no bom funcionamento do intestino. Algumas frutas, sementes e vegetais são excelentes laxantes, como é o caso do mamão, da maçã verde, da ameixa seca, da linhaça e do espinafre.
Os sucos, no geral, podem ser uma alternativa para inclusão de frutas, verduras e legumes, na correria do dia-a-dia, além de serem aliados no processo de hidratação. No entanto, não devem ser um substituto de uma refeição principal, mas sim uma forma de complementar nutricionalmente o cardápio, já que trazem na sua composição grande variedade de nutrientes e efeitos protetores, importantes na promoção da saúde.

Por: Graziele de Lima Masoni

Estagiária do Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável – CESANS
da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios – CODEAGRO

Supervisionado e Revisado por:  Sizele Rodrigues dos Santos

CODEAGRO - LIVRO: O MELHOR ALIMENTO PARA A MELHOR IDADE

Livro: O Melhor Alimento para a Melhor Idade

A alimentação adequada é responsável por auxiliar na manutenção da saúde e, consequentemente, na qualidade de vida em todos os estágios, principalmente na terceira idade. Esta edição mostra cuidados e dicas com a alimentação e receitas elaboradas e testadas na Cozinha Experimental da Codeagro.

http://codeagro.agricultura.sp.gov.br/uploads/publicacaoesCesans/Livro_Melhor_Alimento_Melhor_Idade_web_2015.pdf

CORAL DE LIBRAS DO INSTITUTO PAULISTA DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA "José Ermirio de Moraes" IPGG - SES/SP

LIBRAS

Comemora-se o 16° aniversário da Lei de Libras 10.436 de 24/04/2002. 

Uma conquista para a Inclusão da Comunidade Surda na sociedade!

Assista o vídeo do Coral de Libras do Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia “José Ermírio de Moraes” – IPGG – SES/SP

LIVRO - ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL - Mais cor e sabor ao seu prato

"ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"  

Mais cor e Sabor ao eu Prato

O livro ditado pelo Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Cesans), da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), vinculada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento promove o consumo de alimentos in natura e orienta no desenvolvimento de bons hábitos alimentares. A publicação estimula a ingestão de alimentos saudáveis.

Segundo a Pesquisa Nacional de Saúde realizada em 2013, 56,9% da população brasileira acima de 18 anos está com excesso de peso. Para alertar sobre os componentes presentes nos produtos industrializados, o material mostra o grau de processamento dos alimentos e ensina como entender as informações presentes nos rótulos. Segundo dados, os produtos ricos em açúcares, sódio, condimentos, corantes, gorduras trans e saturadas podem ocasionar doenças cardiovasculares e sobrepeso.

Para o coordenador da CODEAGRO, José Valverde, reforça que as ações da secretaria estão pautadas em oferecer uma alimentação saudável e de qualidade e quantidade para todos. Ele lembrou que as publicações reforçam a atuação e fortalece a tese de que de que alimentos saudáveis precisam ganhar mais lugar a mesa.

O livro ainda apresenta os quatro grupos de alimentos (energéticos, reguladores, construtores e energéticos 2) e mostra como montar os pratos de modo correto, no café da manhã, almoço, jantar e lanches intermediários. Também incentiva o consumo de Frutas, Legumes e Verduras (os chamados FLV), principais responsáveis na prevenção de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) como, por exemplo, hipertensão e diabetes.

Na publicação, há informações sobre os riscos à saúde no consumo excessivo de sal, açúcar, óleos e gorduras e são oferecidas dicas com a finalidade da redução ou substituição desses ingredientes. O livro traz tabelas que apresentam fatores que interferem na absorção de nutrientes e cuidados nutricionais. O material ainda ensina como preparar marmitas saudáveis e realizar refeições fora de casa de modo saudável.

A nutricionista do Cesans, Kattly Evillim, relatou sobre a proeminência do livro. “A educação alimentar é importante para a construção de hábitos alimentares saudáveis. Esta publicação traz à tona informações e propostas que tornam a alimentação cotidiana variada, equilibrada e saborosa, tornando-a mais prazerosa”.

Acesse o link e visualize o livro

http://www.codeagro.agricultura.sp.gov.br/uploads/publicacaoesCesans/alimentacaosaudavel_maiscoresabornoseuprato.pdf

FORMATURA DO CURSO DE LIBRAS

É com imensa satisfação que tornamos notório a segunda formatura de Libras realizada o dia 07/02/2018, no IPGG (Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia José Ermírio de Moraes).
Formatura dos funcionários da Secretaria de Estado da Saúde do curso de Libras (Língua Brasileira de Sinais) com carga horária de 60 horas e foco na inclusão dos surdos nas repartições públicas com um atendimento mais humanizado para os mesmos visando também a capacitação dos funcionários  para atuarem como pratas da casa no atendimento às pessoas com surdez.
Esse curso foi ministrado pela funcionária Márcia Maria da Silva do IPGG, contando com 26 funcionários de diversos hospitais e repartições da SES totalizando já 53 formandos no curso de Libras.
O comprometimento dos funcionários contribuiu para o sucesso da formatura que contou com a interação e apoio dos mesmos, pois o curso possibilitou a formação de uma equipe onde todos visam o apoio e dedicação para a formação de um grupo com objetivo de expandir cada vez mais essa ponte de apoio para contribuir com seus conhecimentos adquiridos auxiliando os surdos a vencerem as barreiras do silêncio.


Mais uma etapa vencida.
Mais um curso de Libras concluído no IPGG com funcionários da área da saúde.
O sentimento é de gratidão, pois em tudo visamos o benefício aos nossos amigos surdos para que haja Inclusão na prática, sem contar que Libras, esse maravilhoso balé das mãos é uma ponte que une pessoas surdas e ouvintes para entendermos que no mundo somos todos iguais. (TEXTO Márcia Maria da Silva)

Clique no link abaixo e veja as fotos

https://www.flickr.com/photos/programahabitossaudaveis/